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2023-10-19  阅读:1327 

    

贾丹

所在系(室)

水产养殖系

B815

    

    

副教授

学历/学位

博士

导师类别

电子邮箱

jiadan@ynau.edu.cn

研究方向

水产品加工与贮藏;水产品肌肉品质形成机理

教育经历

工作经历

教育经历

2008.9-2015.12   华中农业大学食品科学技术学院,水产品加工,获工学博士学位

2004.9-2008.6   华中农业大学食品科学技术学院,食品质量与安全,获理学学士学位

 

工作经历

2016.9-至今 365体育官方唯一入口,365体育官方唯一入口  讲师

教学情况

科研情况

科研情况:

1)国家自然科学青年基金,MTGase增强低温酸诱导的罗非鱼肌球蛋白凝胶形成的机理研究,26万,主持。

2)云南省农业联合青年基金,低温酸诱导罗非鱼碎肉凝胶形成的机理研究,5万,主持。

 

教学情况:

教授本科生《水产品加工》、《水环境化学》和《科技写作》等课程

完成指导本科毕业论文7人,其中3人获得校级优秀毕业论文。

获得教育部高等学校水产类专业教学指导委员会“水产类专业青年教师教学技能”二等奖

 

代表性成果

 

主要研究水产品深加工过程中蛋白结构与凝胶形成的演变规律,以第一作者在《Food   Chemistry》等杂志发表SCI论文2篇,影响因子4.529;以第一作者或通讯作者在《食品科学》、《食品工业科技》等中文核心期刊发表论文7篇。

 


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